香喷喷的南瓜薄饼

新鲜的嫩南瓜切丝，一部分尽可能切细，一部分适当粗点，如图，增加口感，当然也可以随心，没有强求，哈哈

然后加入盐搅拌均匀，静置一会

杀出水分，倒掉，这一步看个人喜好，不倒也可以

面粉里放一点奶粉，增香作用。也可以不放，哈哈，看个人喜好！将鸡蛋打均匀倒入面粉中，倒入水，搅拌均匀

面粉调成如图状态就好😄临时起意做的，家里没鸡蛋了，我就没放了，放鸡蛋口感更香！如图，我是放了100毫升的水，放鸡蛋的话水也要相应减少！

然后将拌好的南瓜丝和面粉一起搅拌均匀，如图

锅中放入少许油

将饼摊均匀，这一步用中小火就好，盖上盖子，闷几分钟。

然后差不多熟了之后，一直用铲子压，把饼压薄，一直中小火煎，边压边煎，直到自己满意的程度为止

我喜欢焦焦的脆脆的，哈哈，香喷喷

又薄又脆的南瓜饼，满意，嘻嘻😄