豆角烧排骨
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纳纳酱
用料
豆角烧排骨的做法
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干豆角提前一天泡
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冷水放入几片葱姜及少许料酒，放排骨焯水，水开后撇清血沫，煮排骨的汤留下，排骨控干水
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准备调味料 辣椒根据自己口味放
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凉油放入冰糖熬至起小泡泡到入排骨炒糖色
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排骨翻炒上色，放入1勺郫县豆瓣炒出红油，加入图3剩余调味料翻炒，倒1勺酱油
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翻炒至排骨稍干一些倒入刚才煮排骨的汤没过排骨（不够的话加一些开水），水开后放干豆角，转小火盖锅盖炖1小时
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大火收汁
小贴士
郫县豆瓣比较咸所以配料里没有盐，中途半小时的时候可尝一下汤的咸淡，根据个人口味加盐。
