鲜得眉毛都要掉下来的梭子蟹炒年糕

先来张食材大集合！今天送来的梭子蟹好小，好在活蹦乱跳的，非常鲜活。处理好梭子蟹，一只切成四块。年糕切薄片，葱切段，姜切丝，剥好毛豆。

热好油锅，开小火，梭子蟹切口断面均匀沾上淀粉，放入油锅，再用中小火把所有切面都煎香。

加入姜丝和葱段（葱白部分），稍微翻炒一下。

加入生抽和适量开水，再加入切片的年糕，翻炒均匀，盖上锅盖，中小火焖一焖。焖的时间长短取决于年糕的易熟程度，容易软糯的焖的时间短一点，难熟糯的就稍微多焖一会儿。记住：不需要加盐，用生抽调味就足够啦！可以适量加入一小勺白糖，5克左右。

打开锅盖，加入毛豆，翻炒均匀，让所有食材都均匀入味。盖上锅盖，小火再焖一下。

确认年糕和毛豆熟了，加入葱段（绿色部分），翻炒均匀装盘。

最后来张成品图～～～尝一口，鲜得眉毛都掉下来啦！！在我们家这道菜每次上桌必光盘，连碗底的汤汁都能被儿子舔一圈，吃得干干净净😄