斑斓蛋挞

新鲜斑斓叶洗净

切小块，加水用搅拌机打碎，过筛滤汁就可以用了。

想要颜色深，就少放点水搅拌，能打碎就行，15克就这么点。

鸡蛋，牛奶，斑斓汁，糖混合均匀，过筛。
看起来不是很绿，别担心，熟了就绿了。

蛋挞皮从冰箱拿出来无须解冻，摆好直接倒入调好的蛋挞液，八九分满。
提前预热烤箱，上下200度，烤18分钟左右。

颜色有点深了，下次少放点斑斓汁。

淡淡的斑斓清香。

斑斓蛋糕，浅浅的绿更好看。

保存方法1
用不完的斑斓汁，最好沉淀一下，倒掉多余的水，装封口袋冷冻保存，50克1袋刚好做一个8寸戚风。

保存方法2
斑斓叶洗净，晾干水份，剪成小块，放烤盘上。

上下60度热风2小时左右，中途随时看看，能轻松捏碎就行了。

打粉过筛，密封保存。
我的筛子是60目的，粗了点，80目或以上的会更好。