盐酥花生米
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一路化缘
用料
盐酥花生米的做法
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花生米用热水浸泡20分钟，泡至外皮发皱，捞出控干水份，加入鸡精，十三香，孜然粉备用。
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炒锅中加入食用盐，蒜末，姜片，辣椒及所有香料，炒至香料盐变色，加入泡好的花生米，小火慢炒，炒至姜片变干，花生米变色有轻微的响声就可以关火，然后把香料和盐过滤出来凉凉就可以食用了。
小贴士
1:花生米炒之前必须泡十来分钟，要不然炒时容易糊。
2:炒花生米的盐可反复使用，要把里面的香料和杂物过滤出来。
3:全程炒至要中小火，切忌大火。
2:炒花生米的盐可反复使用，要把里面的香料和杂物过滤出来。
3:全程炒至要中小火，切忌大火。
