随便炒的～ 清炒藕片
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人做过这道菜
九七_anqr
难度系数：3颗⭐⭐⭐
真的超爱，不爱吃饭的我也要多吃两口！ 从不出错～可能偶尔有点焦～
真的超爱，不爱吃饭的我也要多吃两口！ 从不出错～可能偶尔有点焦～
用料
| 藕 | 两节 |
| 盐 | 一勺 |
| 醋 | 几滴 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 所有小料 | 油、蒜、盐、鸡精、生抽、醋、葱花 |
随便炒的～ 清炒藕片的做法
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①藕节去皮，切掉首尾（注意清洗干净里面的泥巴）
切片：藕节先竖着切半，再切片
泡水：炒之前两分钟捞起（时间赶可以不泡）
🐶切片不要太薄容易糊，太厚不好炒熟
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②热锅冷油，油热再放两瓣蒜爆香（几秒钟
藕片下锅，不断翻炒，炒干了就洒点水
🐶过程中可能要洒1-2次水
🐶锅铲有点铲不动，就是炒干了
🐶要不停翻动，不然真的会糊黑锅巴
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③炒熟了就可以放佐料了
我的顺序是：盐、鸡精、生抽、醋、葱花
小贴士
油要多一点☞ 才好吃😋
油不能烧太热☞ 不然藕片下锅的时候容易烧糊～就像我图片上这样
经常翻炒☞ 十几二十几″秒的频率
醋少放☞ 不放醋也好吃，但是叔叔说要放一点醋提鲜～
油不能烧太热☞ 不然藕片下锅的时候容易烧糊～就像我图片上这样
经常翻炒☞ 十几二十几″秒的频率
醋少放☞ 不放醋也好吃，但是叔叔说要放一点醋提鲜～
