盒子系列-扁豆盒子
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人做过这道菜
饺子爱吃鱼
盒子：各种材质外皮的“盒子”，内里塞各种馅儿，经炸制而成。
作为一个山东人，从小吃遍了各种盒子。韭菜盒子、茄盒、藕盒、豆腐箱子、南瓜花盒子、辣椒盒子等等等等。
最近公公种的扁豆大丰收，搞一个扁豆盒子次次吧。
作为一个山东人，从小吃遍了各种盒子。韭菜盒子、茄盒、藕盒、豆腐箱子、南瓜花盒子、辣椒盒子等等等等。
最近公公种的扁豆大丰收，搞一个扁豆盒子次次吧。
用料
盒子系列-扁豆盒子的做法
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把扁豆洗净、择去老丝，从中间剥成两片。扁豆非常容易分片，因为本来就是两片。
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豆腐焯水或者加油炒熟，目的是去除豆腐里大量的水分。
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韭菜切细，整体跟韭菜鸡蛋饺子的馅儿一毛一样。
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韭菜和豆腐、一勺盐、一勺香油、适量味精或鸡精（看个人，我没加）、一勺胡椒粉（黑白都可），搅拌均匀。
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把馅塞进扁豆里。
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面粉、水、鸡蛋、盐搁一起搅一搅，水量以能挂住面糊为准，太稀的话面糊挂不住扁豆，太稠炸出来面糊太厚影响口感。
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炸它，这是成品图，有点丑，但不影响味道。开吃开吃
