儿童版锅塌豆腐
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人做过这道菜
拾味菇凉
小朋友各种挑食不吃，胡萝卜绿叶菜，甚至是小葱花都不吃。这个豆腐稍作改动了下，我们小朋友还能吃点。
用料
儿童版锅塌豆腐的做法
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备菜，虾皮换普通小虾皮会更好吃，这种做出来没那么鲜
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豆腐切厚5毫米，撒盐腌一下
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每一块豆腐裹上淀粉，这步不能少！
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打两个蛋
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豆腐裹蛋液，裹过淀粉的豆腐才能挂住蛋液。
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入锅煎至两面金黄
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盛出备用
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起锅热油，下葱花虾皮爆香
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加水，水要宽
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开锅下豆腐，加蚝油，酱油，糖。我这是2块钱豆腐，用了1勺蚝油，2勺酱油，半勺糖。
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炖煮约10分钟，汤汁变少了，淋少许淀粉水，淀粉水一定要薄。再次滚开出锅。
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顾着拍照汤熬干了，卖相不大好。味道还是可以的。
