味美多汁的包子，只需要闹钟和称
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人做过这道菜
方不哼
假期最后一天，准备未来几天的早饭。
某人吃了包子，又吃馒头，说当午饭了。
不一会儿，又吃个馒头，说太好吃了，再不吃，会被姑娘吃完了[捂脸][捂脸]
姑娘说，我没饿，不吃。那人说，等你饿了，我就吃不着了[破涕为笑][破涕为笑]
方子只为记录、自用。
一发面团的做法，感谢🙏方主米多妈
肉馅的做法，感谢🙏方主旦旦黄
某人吃了包子，又吃馒头，说当午饭了。
不一会儿，又吃个馒头，说太好吃了，再不吃，会被姑娘吃完了[捂脸][捂脸]
姑娘说，我没饿，不吃。那人说，等你饿了，我就吃不着了[破涕为笑][破涕为笑]
方子只为记录、自用。
一发面团的做法，感谢🙏方主米多妈
肉馅的做法，感谢🙏方主旦旦黄
用料
| 肉馅500g | |
| 葱45g | |
| 姜10g | |
| 蚝油25g | |
| 生抽30g | |
| 老抽5g | |
| 料酒8g | |
| 白糖5g | |
| 清水20g | |
| 芝麻香油10g | |
| 食用油25g | |
| 普通面粉500g | |
| 猪油10g | |
| 水250g | |
| 白糖10g | |
| 酵母粉5g |
味美多汁的包子，只需要闹钟和称的做法
-
第一步，准备
1.用来和面的水，加入糖和酵母粉，搅匀后放着。
2.调馅，搅打出粘性，冷藏。
3.准备菜馅，比如青菜焯水，切小块。
-
第二步，包。
1.和面时加入猪油，揉成团后，放10分钟。
2.再揉一揉，成手感滑腻的美面团。
3.揉成长条，分剂子。40g的正合我意。
4.擀皮，包馅。
5.预计放1小时，是因为在家不动感觉需要穿秋裤，但是看手机超时半小时了。这个时间，待下次核实是否可行。国庆节前的北京，我都是放40分钟。
-
第三步 蒸
1.冷水，大火，蒸20分钟。
2.焖3分钟。
3.开盖，起锅，架空放凉。
4.保鲜袋装起，进冰箱。
小贴士
1.喜欢有嚼劲的馒头，就多揉，边揉边加面粉。揉的多，不仅口感好，还会收获水光肌。我今天没怎么揉。
2.面加猪油，美颜，抗冻，不开裂。
3.包子的面、馅之比是1：1。
4.如果是肉菜馅，肉、菜之比是1：0.5-1。临包的时候，再混合，不用放盐。
5.虽然总时长在1小时以上，但是拆分后，感觉好简单。
2.面加猪油，美颜，抗冻，不开裂。
3.包子的面、馅之比是1：1。
4.如果是肉菜馅，肉、菜之比是1：0.5-1。临包的时候，再混合，不用放盐。
5.虽然总时长在1小时以上，但是拆分后，感觉好简单。
