备齐调料
洗净木耳
肉片加入料酒、生抽、生粉、盐，少许水抓匀静置十分钟
用糖、醋、生粉调汁
混合油烧热（油要多一点），将码好肉片下锅，中火快速翻炒至八成熟沥油盛出。将干辣椒，蒜片，姜片放入锅中，炒出香味，再加入花椒翻炒，将木耳下锅，大火翻炒几下后，将八成熟的肉片一起翻炒，加入葱节，将调好的糖醋汁倒入锅中，收汁起锅。
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美厨11
