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炸酥肉

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喜洋洋yy的厨房  喜洋洋yy
想要酥肉香麻酥脆，酥脆化渣，有秘诀哦。用五花肉，我喜欢瘦一点儿，五花肉洗净去皮，用松肉锤把那么厚一大块肉锤成薄片。重点来了，一定要锤肉，也别锤成肉泥了。

用料  

五花肉 一斤
盐 适量
鸭蛋 两只
姜末 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
花椒粒 适量
老家红薯淀粉 适量

炸酥肉的做法  

  1. 五花肉去皮，铺菜板上锤打成不算太薄的片，切条，拌上所有调料腌制半小时

  2. 油锅烧熟，开始油炸，变黄捞起来冷却

    炸酥肉的做法 步骤2

  3. 趁冷却时间可以炸圆子，一次多炸些，冷却好后再入锅炸一次，香麻酥脆，酥脆化渣的酥肉就炸好了，保证你好吃到停不下来

    炸酥肉的做法 步骤3

小贴士

用松肉锤锤过的酥肉不会发硬，吃着口感更好

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2022-10-07 15:24:45
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