肥肠洗净,和料酒、桂皮、八角、姜片、白胡椒等香料一起入锅大火烧开炖煮至耙软。捞起切片。
用一只大碗调底料:盐,胡椒粉,生抽,蒜泥,花椒粉,榨菜末,芹菜末。
粉丝入煮沸的汤中烫熟捞入碗中。
豆芽、小白菜烫熟捞入碗中,再将肥肠铺上。
最后撒炒花生(黄豆),辣椒油,一碗香喷喷的四川肥肠粉就做好了。
上传你做的白家肥肠粉