三杯酱瓜(腌黄瓜)

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用料  

黄瓜 2斤
花椒 5-6粒
生抽 250克
白糖 250克
白醋 250克

三杯酱瓜(腌黄瓜)的做法  

  1. 黄瓜洗干净,如果是大黄瓜,洗干净之后切2段

    三杯酱瓜(腌黄瓜)的做法 步骤1
  2. 生抽,白醋,糖,花椒混合烧沸

    三杯酱瓜(腌黄瓜)的做法 步骤2
  3. 小黄瓜下锅烫20秒,如果是大黄瓜烫30秒,分批烫

    三杯酱瓜(腌黄瓜)的做法 步骤3
  4. 一共烫三次,第一次烫完,然后等黄瓜完全冷却。

    三杯酱瓜(腌黄瓜)的做法 步骤4
  5. 黄瓜完全冷却后,再加热混合液到沸腾,开始烫第二轮。

    三杯酱瓜(腌黄瓜)的做法 步骤5
  6. 烫完第三轮之后,把混合液再次加热沸腾,然后完全冷却。

    三杯酱瓜(腌黄瓜)的做法 步骤6
  7. 冷却后的混合液和黄瓜混合。如果是大黄瓜,此处把黄瓜改刀成小块。

    三杯酱瓜(腌黄瓜)的做法 步骤7
  8. 冰箱冷藏一天就可以吃啦。甜咸可口,脆脆的。

    三杯酱瓜(腌黄瓜)的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2022-10-07 19:15:39
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