这是不一样的杏仁酥-曲奇饼干
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人做过这道菜
苗生初夏
长得像核桃酥，但它的味道会让你一吃难忘
配方是我自己调出来的，材料选择也是有原因的，不要换，换了就不是那个味道，不好吃就不要赖我
用风炉模式，烤网加烤垫烤饼干，口感上色程度比烤盘更好，
用烤盘可以根据上色程度自行调节温度和时间
配方可做21g一只曲奇，共20只
配方是我自己调出来的，材料选择也是有原因的，不要换，换了就不是那个味道，不好吃就不要赖我
用风炉模式，烤网加烤垫烤饼干，口感上色程度比烤盘更好，
用烤盘可以根据上色程度自行调节温度和时间
配方可做21g一只曲奇，共20只
用料
这是不一样的杏仁酥-曲奇饼干的做法
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黄油软化，加糖粉打发
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打发蓬松发白
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加入20g蛋黄，继续混合均匀
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这是甜杏仁粉，是南杏仁粉，和马卡龙的美国大杏仁不一样的味道，不能换，换了不是那个味道
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粉类混合均匀
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加入到打发好的黄油里面
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混合均匀，成团，如果面团软，可以冷藏半小时再分团
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分成21g左右一个，搓圆再压扁
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再中间压一个小洞
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刷上纯蛋黄液，这个是另外的，不算在配方里面的20g！
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我用的是长帝S1 风炉烤箱，风炉模式可以多层同烤，如果普通上下火，一次只能烤一层哦
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风炉模式，150度，25分钟左右，上下火的话也是这个温度，时间根据情况调整，大约20-23分钟
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烤好后放凉密封包存
小贴士
甜杏仁粉不能换！换了没有那个味道。
长帝S1烤箱报"小苗"，有团jia——1799
用烤网加烤垫烘烤比烤盘更酥松。
长帝S1烤箱报"小苗"，有团jia——1799
用烤网加烤垫烘烤比烤盘更酥松。
