土鸡1个,处理干净,清洗切成块备用。
锥栗剥皮,洗净滤干水份备用。
锅烧热,放油,放姜蒜爆香,再放鸡肉翻炒,炒到鸡肉表面微焦炒干水份,放入调料:鱼露半茶杯,蚝油2勺,生抽少许,继续翻炒一会。
放入开水,略过或持平鸡肉表面,水炒开焖5分钟后放剥好的栗栗子。
放入栗子。
放入红枣,大火焖烧5分钟后,转中小火焖20分钟。
调味,收汁,上碟,满屋飘香。
香,甜,糯。栗子软糯,鸡肉爽甜,味道绝对一流,汁都能捞两碗白米饭😋😋
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