沸腾鱼
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人做过这道菜
糖闹妈
强烈推荐给宝子们👍👍👍
有空一定要试试，绝对不会失望
超简单，超下饭🍚，对小白也很友好
辣椒🌶️用二荆条不是很辣
烹完油满屋飘香🐟
有空一定要试试，绝对不会失望
超简单，超下饭🍚，对小白也很友好
辣椒🌶️用二荆条不是很辣
烹完油满屋飘香🐟
用料
沸腾鱼的做法
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先把所需材料准配好👆
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绿豆芽是孩子自己发的，今天第五天，正好可以吃了，比市场卖的口感好太多
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土豆片用擦片器擦的比较薄，煮1分钟透明捞出，口感比较清脆
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巴沙鱼切片，放入适量盐、花椒粉、白胡椒粉抓匀，放入一个蛋清抓匀，再继续放两个蛋清抓匀，加一勺淀粉抓匀，倒入适量食用油盖保鲜膜放冰箱冷藏一小时
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豆芽、豆皮、芹菜、土豆焯水后铺在大盆底部
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油热后放葱姜蒜爆香，再放火锅底料和豆瓣酱炒
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倒入生抽和料酒
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加入热水♨️、盐、少许白糖调味
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转小火煮五分钟，捞出料渣
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放入鱼片，用筷子打散，煮熟
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捞出鱼片，放入盆中
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倒200g食用油，微热后先放入红辣椒，再放入青红花椒，中火炸至微微冒烟，烹入鱼上
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鱼肉特别鲜嫩
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还有自己发的豆芽菜😀
