菌子刷干净削脚,大菌切片(硬币厚),飞水五分钟,捞出沥水。店家说可以去土腥味
土鸡切小块,焯水去血沫,捞出
大火下火腿条、葱姜蒜瓣蒜叶,炒香,下土鸡块翻炒,加水,煮30分钟
加菌子,煮三十分钟,加盐,开喝
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