Kitchenaid压面机馒头

水、酵母和糖先混合均匀，再倒入装有面粉、猪油的厨师机，开机2档揉10分钟。

揉好的面团均分成3份。压面机最大档位（8档），厨师机4档压面；
取其中1份（剩余2份撒干粉，密封好备用）再分成2份（我份太大了压费劲），分别压面10～15次。两片压好的面皮揉成一份，切成5份。

每压一次，对折两半或三半继续压，反复10次；

太粘可以沾一些干面粉，只沾要接触机器的那一面。没沾粉的那面内折后继续压（防止呛太多面粉）

压好后揉圆发酵。

‼️更新省时技巧：

15个剂子如果单独压面，压好大约需要150次；均分3份后，压好则只需要30～45次。

新手、手劲小、南方天热的兄弟姐妹注意‼️

为了防止发酵不均匀，5个一组，揉好发酵好了就开蒸

不要等全揉完15个且全部发酵好再一起蒸

冷水上锅15～20分钟。电蒸锅上汽比较快，15分钟即可，燃气灶推荐20分钟。

最后重点：蒸好后过3～5分钟再开盖。