【99道家常菜】30京酱肉丝
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用料
【99道家常菜】30京酱肉丝的做法
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将猪里脊洗净后备用。
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将里脊切成丝（刀功不好这里切的有点粗，可以尝试将猪肉放在冰箱冷冻后再切丝）
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加入胡椒粉、盐抓至表面粘稠。
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倒入料酒、蛋清、淀粉抓至上浆。
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抓匀后腌制20分钟。
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将豆皮切成小块，下水焯熟，过凉备用。
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调制酱汁：三勺甜面酱、两勺糖、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉，加清水搅匀。
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锅中倒油，将肉丝下去锅中炒熟。浇上调好的酱汁，炒拌均匀。
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出锅撒上芝麻，京酱肉丝就完成啦。用豆皮裹着肉丝，喜欢的配一点黄瓜丝、大葱就可以啦。
