世界杯足球蛋糕

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常规的蛋糕操作,利用图形把它变得更有趣些~内馅根据口味可以随意发挥,就叫任意球蛋糕吧!
道具:六边形和五边形
           直径20cm左右的圆碗

用料  

6寸原味戚风蛋糕 1个
6寸巧克力味戚风蛋糕 1个
淡奶油 300克
自制酸奶 220克
椰汁 30g
吉利丁片 24g
水果 适量

世界杯足球蛋糕的做法  

  1. A4纸打印出来剪出五边形和六边形备用

    世界杯足球蛋糕的做法 步骤1
  2. 6寸原味戚风蛋糕分成3-4层(推荐分4层)

    世界杯足球蛋糕的做法 步骤2
  3. 6寸巧克力戚风蛋糕也分3-4层备用

    世界杯足球蛋糕的做法 步骤3
  4. 原味戚风切片比照六边形分出5个完整六边形和5个半六变形。

    世界杯足球蛋糕的做法 步骤4
  5. 巧克力戚风切片比照五边形分出6个完整五边形。

    世界杯足球蛋糕的做法 步骤5
  6. 吉利丁片剪碎后用适量清水泡软,微波炉中火加热融化成吉利丁液备用

    世界杯足球蛋糕的做法 步骤6
  7. 准备淡奶油备用

    世界杯足球蛋糕的做法 步骤7
  8. 自制酸奶和椰奶混合(该步骤见下小贴士3)
    然后将步骤5的吉利丁液拌入搅拌

    世界杯足球蛋糕的做法 步骤8
  9. 淡奶油打发至如图程度(不流动但不硬挺)与步骤7中的酸奶混合均匀备用

    世界杯足球蛋糕的做法 步骤9
  10. 如图把步骤3、4的蛋糕切片码放在直径20cm的碗中(注意因为要倒扣,摆放时注意朝碗底的面是烤色一致的)

    世界杯足球蛋糕的做法 步骤10
  11. 将步骤8中的淡奶油酸奶混合物一半放入蛋糕中,铺入适量水果、椰果、坚果等口味随意发挥

    世界杯足球蛋糕的做法 步骤11
  12. 再铺满剩余的淡奶油酸奶混合物,将最开始分切的戚风切片垫于其上做蛋糕底。

    世界杯足球蛋糕的做法 步骤12
  13. 冷藏4小时以上定型后倒扣在盘子里脱模即可。

    世界杯足球蛋糕的做法 步骤13

小贴士

1. 6寸原味和巧克力味的戚风蛋糕可以用自己喜欢的菜谱做。
2. 蛋糕建议分四层:首先6寸三蛋戚风分三层每层会比较厚不利于组合;其次原味分三层抠图比较局促,一切错就没有补救的余量了
3. 酸奶我用的是自制无糖的,所以就随机用含糖的椰奶调和了一下,酸奶完全可以用市售各种风味的;不要酸奶纯奶油也没问题,调整用量即可。
4. 蛋糕内馅水果等根据个人口味选择添加即可,想切面好看建议使用好切割不粘的食材。
 

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该菜谱发布于 2022-10-08 09:18:46
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