猪肉买回来先清水清洗,然后切小片放碗中。
切两片柠檬,两片姜片,放肉片碗里,加水,一起泡30分钟左右。
泡好后,拿出柠檬和姜片,继续用水再清洗几遍,清洗到肉片发白。将清洗过的肉放入辅食机加点温水打成泥。
将生肉泥放入蒸碗中,挤几滴柠檬汁,肉最上面放一片姜片,冷水开始蒸。水开后,把姜片取出,放几滴核桃油或者其他热炒油,把肉泥搅搅以便中间的肉泥也能快速蒸熟。
继续蒸五六分钟,蒸熟后,再次放入辅食机,把蒸肉出的水直接也放进辅食机(量多少看情况,不一定要全放),打成肉泥。
将多余的肉泥放入冰格中,冷冻,成型后拿出脱模,放入密封袋中,下次吃取一块出来上锅蒸透即可。冷冻一次一个月内吃完。