将蒜苔等所需食材切成小段，洗净。
乘水，把蒜苔放入锅中。开火把蒜苔热一下，但不要让水沸腾起来。之后把蒜苔捞出。这样蒜苔吃起来不会硬。
锅中热油，下火腿豆干到锅中，加十三香调味。炒制片刻，加入葱花，蒜苔。再依次加入生抽，鱼露，盐，白糖调味，炒制3分钟。
出锅，这样一道火腿豆干炒蒜苔就完成了。
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栢滔
