空炸蒜香排骨
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人做过这道菜
好多鱼Amy
蒜香浓郁的一道快手小菜！
用料
| 排骨 | 500克 |
| 味好美蒜香风味烤鸡调料 | 1包 |
| 香菜或小葱花 | 一丢丢（点缀用） |
空炸蒜香排骨的做法
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我这是3斤排骨，请摊主剁小块，清水投洗两遍，用面粉水泡15分钟，面粉可以吸附排骨的血沫和杂质，然后用温水清洗干净
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沥干水份的排骨用厨房纸再吸一下多余水份
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这样腌制的时候没有多余水份，排骨才能更入味
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脊骨挑出来炖汤，这个菜只要小排，用称秤够500克
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倒入一整包味好美蒜香风味炸鸡调料
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抓拌均匀，让每一块排骨都裹上味好美蒜香风味炸鸡调料，多抓一会儿，因为粉料很干，我们也不再加入料酒之类的湿性材料
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码放整齐，套上保鲜袋，放冰箱腌制一夜
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这就是腌制好排骨的大盆子，底部很干，没有加入湿性材料（料酒，生抽之类），这个状态才对
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水开入锅蒸20-25分钟
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蒸好的排骨倒掉多余水份，码放到锡纸盒，我这一盆分了两个锡纸盒，空气炸锅200度，15分钟，翻面，再15分钟
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出锅咯！外壳焦香，内部软烂！开动咯！
