五花肉用刀叉住，皮朝下，煤气上烤一会，烤到皮发干变色。这样处理的猪皮没有任何异味，特别好吃。然后切成薄片。
起锅烧油，加入葱姜蒜煸香，微微变色的时候，放入五花肉片，翻炒变色。烹入生抽，炒到半干。
菜椒撕成片，放入锅中翻炒，大概一分钟，加入调料，盛出即可。
上传你做的菜椒炒五花肉
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