先称好蛋糕粉85克，把玉米油加热到70℃，用烫面的手法，搅拌均匀，然后加入75克牛奶，还有5个蛋黄。继续搅拌均匀
蛋白放冷藏拿出加入柠檬汁和香草精，糖分50克，分三次加入打发的蛋白里。蛋白打发到湿性到干性之间都可以。和蛋黄糊搅拌均。再加入肉松香葱火腿搅拌。
倒入450克吐司模具里，先倒入一半，在撒点火腿肉松香葱，倒入剩下的蛋糕糊。面上在撒火腿肉松香葱装饰一下就好了。烤箱140℃85分钟左右。烤箱底部放一盆热水，用水浴法烘烤。（110℃烘烤20分钟 120℃20分钟 130℃20分钟 140℃ 30分钟）
上传你做的香葱肉松蛋糕
kaly凯凯
