花甲吐沙
蒜头、生姜、泡椒切碎
吐过沙的花甲加少许料酒焯水，开水下锅煮至开口过凉水。（过凉水过程中可以用手把花甲壳再掰一掰防止炒的时候收口）
锅内加油加热，下切好的蒜末，泡椒碎。炒香之后加入生抽，蚝油和少量的盐。
炒香，下花甲，不停翻炒，保证每一片花甲都吃到蒜末~
出锅前加上一丢丢的珊瑚椒油炒匀。就okk啦~喜欢吃韭菜的可以在这一步加少量韭菜哟
上传你做的山胡椒油风味花甲
谢慕琼
