自制粉/粉蒸排骨

将排骨提前一个小时清水浸泡，去血水后，反复洗到水清透，将3⃣️的调料全部放入腌制。

将2⃣️的材料清洗干净，控干水分。

中小火炒至大米微微发黄，开始能听到米粒开始噼里啪啦地响，关火。

盛起，稍微晾凉。

放入破壁机，开启「奶昔」模式，打个约20秒，然后看状态，不能太细，但是会有少量的还很粗，可以筛出来再打一遍。

粗细差不多就行了。

排骨腌制至少半个小时以上，放入粉，拌匀。

两个红心薯。🍠

切大一点的块。

铺上拌匀粉的排骨，水开上锅蒸，我做的量多，全程大火，得注意锅底的水量。

蒸至少一个小时，出锅，撒上自己种的小葱，香喷喷。还超级易脱骨～

真的太好吃了，咸淡刚好，豆瓣酱起了很重要的作用，但是也不能放很多。

红薯的甜糯，又吸收了肉的鲜香，一定要试试。

吃了十几块排骨和红薯（好久没这样吃了），还好有白水萝卜汤促进消化。