【饭岛奈美】蘑菇萨拉米香肠披萨

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饭岛奈美《电影食堂》:美影《半熟少年》美食。
本食谱为一个直径25cm的分量。

用料  

橄榄油 半大勺
菌菇(蟹味菇、蘑菇等) 150克
萨拉米香肠切片 80克
马苏里拉奶酪 150克
牛至叶碎 适量
混合A料:
高筋面粉 120克
低筋面粉 40克
混合B料:
干酵母 3克
温水(40-50°C) 90ml
混合C料:
去皮番茄罐头 1/4罐
1小撮
橄榄油 1小勺

【饭岛奈美】蘑菇萨拉米香肠披萨的做法  

  1. 深盆里放入混合A料和混合B料,放在一起搅拌后加入半大勺橄榄油。在撒了干粉的揉面台上揉成团,放回盆中,裹上保鲜膜放置40分钟~1个小时,发酵至2倍大。

  2. 用擀面棒擀成直径30厘米的圆面皮,用叉子戳上小洞,放在刷好橄榄油(材料分量以外)的铝箔上。

  3. 披萨皮表面刷上混合好的C料,均匀盖上菌菇、萨拉米香肠和奶酪丝。

  4. 披萨放入烤盘,在预热到220°C~230°C的烤箱中烤10~13分钟,中途要不时确认烤的状态。

  5. 最后,撒上牛至叶碎。

小贴士

如果有剩余的材料,可以做迷你比萨。烤鱼网铺上刷好油的铝箔,把擀开的面皮烤1分钟即可。
 

【饭岛奈美】蘑菇萨拉米香肠披萨相关分类

该菜谱发布于 2022-10-08 20:23:32
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