辣子土豆鸡丁
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人做过这道菜
花颜未落
土豆鸡丁的完美结合
用料
辣子土豆鸡丁的做法
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鸡胸肉切1.5厘米左右的小块，放入生姜，料酒，生抽，淀粉，盐，白胡椒粉腌制一会儿
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我拌均匀腌制15分钟左右
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放入一小勺食用油，搅拌均匀，再腌制15分钟
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干料，我们准备辣椒切成小段，花椒一小把蒜切滚刀块备用
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土豆切小块
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锅中放入适量油，把土豆炸一下
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炸至微焦，不断翻炸，以免糊锅
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复炸一遍后捞出备用
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锅中再加入油，放入腌制好的鸡丁，炸至微焦，盛出备用
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锅中底油放入干料炒香
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放入炸好的土豆块和鸡丁翻炒调味
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放入适量生抽盐调味儿，糖提鲜，有熟芝麻大撒上一把熟芝麻
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出锅啦
小贴士
以适量的多放淀粉，以免炸鸡丁的时候油到处溅
