家人都爱的韭菜盒子

壶里烧上开水，面粉，泡打粉（没有可以放2g酵母），盐放入盆中搅拌均匀。【放入酵母不为了发酵，只是为了口感宣软，所以量很少】

往面粉里倒入开水，一边倒入一边搅拌，如图状没有干粉，面粉结块就可以下手揉，做盒子的面团要柔软一点，水分含量多一点。

简单揉几下，这种蜂窝样就可以盖个盆子/保鲜膜丢一边了。

搁置十几分钟再来揉面团，非常轻松就能揉光滑。这一次，就要放置更久了，没错，一小时以上，让面团松弛，你也可以去刷一集剧。

期间给了孩子一块面团，滴了几滴食用色素，孩子也非常省心的玩了若干小时。

准备馅料：韭菜，鸡蛋，粉丝，提前泡了一夜的干贝和小虾米。

粉丝开水泡软，切碎。韭菜切碎（无图）干贝揉碎，都放入一个大碗。

煎蛋花。
喜欢煎的很嫩，所以打散的蛋液中加入少量水搅匀，油温热就可以倒入，随着油温升高用筷子慢慢搅散。

在馅料中加入用料表中的所有调料：盐，白胡椒粉，生姜末，五香粉，耗油。顺时针拌均匀。

放置了一个多小时的面团拿出来切成大小相等的剂子。撒上干粉，擀成超大号饺子皮。

不用拿起来，直接让皮子在案板上，放入馅料。

对折，把边缘按紧，同时把空气挤出去。还可以加上喜欢的花边～

电饼铛倒油，放入盒子，盖上盖子，一边煎黄就翻面，两面都金黄就可以出锅了。

煎好的韭菜盒子重叠在一起放。

盖上盖子，或者湿布。到吃的时候表皮就是软软的，没吃完的再次加热最好继续使用煎锅或者电饼铛，口感还原度最好。