清蒸鲈鱼
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杰杰20
鲈鱼细腻肥美又营养丰富
用料
清蒸鲈鱼的做法
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鲈鱼宰杀冲洗干净，鱼切花刀抹盐入味，倒入一勺料酒去腥
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把鱼再次冲洗干净，盘子里放姜片和葱段，鱼身上也放姜片和葱段，水开放入锅中大火蒸10分钟，鱼稍微有点大，小点的鱼大火8分钟即可
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8分钟后把鱼盘中蒸出来的水倒掉，加入10克蒸鱼豉油和10克生抽，10克水拌匀的料汁，再蒸2分钟
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起锅放适量油，把切好的姜丝和红线椒段煸炒放入葱丝，倒入盘子里的蒸鱼汁，即可关火出锅
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滑嫩细腻的清蒸鲈鱼就完成了
小贴士
一定要把鱼的腥味去掉，抹盐抹料酒，还有第一次蒸出来的水都要倒掉，这样基本就没有腥味了，不想最后麻烦的最后就把葱丝姜丝辣椒放鱼身上，烧热油呲啦一下也可以
