烫面酥饼（平底锅版）

一、面团（擀饼的面团要软一点）
面粉加白糖搅匀，锅烧开水（沸腾）慢慢浇入面粉（少量多次），搅拌成絮状没有干粉开始揉面团，醒二十分钟，再继续揉至光滑，盖盖醒发1小时

二、油酥
碗里放少量面粉，锅烧热油分多次浇入，充分搅拌。

三、馅
一勺面粉一勺糖的比例

四、包饼
面团醒发好后揉面排气（大概五分钟左右），取两个饼量的小剂子擀成长方形后涂上油酥，折叠过来再涂一次，再折叠后切成两份，再折叠一次包入馅，封口擀成饼状即可。

五、烙饼
平底锅喷油，锅一热就放饼，转特别特别小的火慢慢烙透，熟透后开小火烙至金黄即可。