【饭岛奈美】蜂蜜戚风蛋糕

做蛋黄糊：把色拉油、牛奶、蜂蜜混合，再把低筋面粉和烘焙小苏打混合一起过筛。
烤箱预热到175°C。蛋糕模不刷油。

蛋黄糊：大深盆里放入蛋黄3个、白砂糖3大勺，用打蛋器搅拌。色拉油牛奶蜂蜜混合物分两三次加入，同时搅拌。再倒入筛过的面粉，搅拌到面粉结块消失。

做蛋白霜：另外取一个盆放入蛋白，用手持搅拌器打出泡，分次加入4大勺白砂糖继续打发，直到蛋白泡泡能够立起。

把蛋白霜分3次，边搅拌边加入蛋黄糊中，混合均匀。

倒入蛋糕模，175°C烤20分钟，把温度降至170°再烤15分钟。

连同蛋糕模一起倒扣过来待凉。