生吐司
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人做过这道菜
o59
从抖音美食博主学来的
自己做了几次，很不错，喜欢吃
记录下来，省的每次去翻找视频啦
我把食材重量重新计算
配方是450g吐司模具，1个的量
我用的普通吐司盒，烘烤时间跟温度
中下层，上火190/下火220 ，32分钟出烤箱
自己做了几次，很不错，喜欢吃
记录下来，省的每次去翻找视频啦
我把食材重量重新计算
配方是450g吐司模具，1个的量
我用的普通吐司盒，烘烤时间跟温度
中下层，上火190/下火220 ，32分钟出烤箱
用料
| 450g模具（一个的量） | |
| 高筋面粉 | 230克 |
| 奶粉 | 18克 |
| 淡奶油 | 73克 |
| 牛奶 | 64克 |
| 蜂蜜 | 27克 |
| 水（预留10g，防止面粉吸水性不同） | 46克 |
| 盐 | 3.7克（有小数点） |
| 砂糖 | 18克 |
| 酵母粉 | 2.6克（有小数点） |
| 黄油（面团出粗膜后再放入） | 18克 |
生吐司的做法
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图片中是3个250g模具的量
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揉面记得所有食材要提前冷藏
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图片中是3个250g模具的量
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注意温度
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温度影响面包组织
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发酵看气候（温度+湿度）
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图片中是3个250g模具的量
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松弛
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排气
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整形
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整形
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整形
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整形
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最终发酵
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发酵
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预热
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八分满
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这个是250g模具的烘烤温度
450g低糖模具烘烤温度一样，但时间加长20-22分钟
450g普通模具 温度一样 时间为30-35分钟
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放凉
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漂亮的生吐司
小贴士
我给的是450g普通模具的量
烘烤温度：上190/下220度 中下层 32分钟左右
低糖模具时间缩短（具体看图片下方写的数据）
每个人用的烤箱不太一样，需要磨合
配方不是死的，生吐司是活的，大家灵活运用
烘烤温度：上190/下220度 中下层 32分钟左右
低糖模具时间缩短（具体看图片下方写的数据）
每个人用的烤箱不太一样，需要磨合
配方不是死的，生吐司是活的，大家灵活运用
