提前一晚将黑豆浸泡,或者用热水直接浸泡黑豆两个钟。记得浸泡的水得多些,豆子吸水会胀起来。泡好后将水倒掉,再洗一次黑豆
倒入水和黑豆,煮沸后水便红色,这时放两勺酱油,四勺白糖水(用冰糖或者白砂糖放些热水稍微融化也可以)注意:煮的水得比淹没豆子多两三倍,不然豆子没熟,水都没了。勺子大小也在这了,过程图缺失,因为一开始没想上传食谱
煮的时候偶尔搅拌下,收汁到差不多没水了,豆子也有一层层皱皱的皮,可以尝了,有点韧性还甜甜咸咸的。煮好放凉就可以放冰箱冷藏,用碗的话记得用保鲜膜盖一下
成品是这样
上传你做的韩式酱豆子