橄榄油柑鲍鱼排骨汤(潮汕秋冬滋润汤)

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用料  

橄榄 6颗
油柑 8颗
鲍鱼(要壳) 4只
排骨 半斤

橄榄油柑鲍鱼排骨汤(潮汕秋冬滋润汤)的做法  

  1. 鲍鱼去除内脏后切花刀
    鲍鱼壳洗刷干净
    橄榄和油柑用刀拍碎(刀接近把手的位置比较好拍)

  2. 新鲜的排骨不需要焯水,只需要水开后撇去血沫(反之需要焯水且冷水冲洗干净)
    排骨,鲍鱼壳,橄榄,油柑全部放入炖锅中(炖锅最好就是买那种电炖锅,紫砂的,方便省事)
    炖三个小时以上。
    等接近三小时的时候,将鲍鱼肉放进去开盖炖十分钟
    只需要放一点盐调味即可

 
该菜谱发布于 2022-10-09 12:33:25
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