自制薯片

土豆削皮，切薄片后清水清洗3次。

锅里烧开水后倒入土豆片，煮至透明色立即捞出过凉水，千万不要煮久。然后把土豆上的水擦干或者像我一样晾干，只是晾的过程有些氧化变色，有一些影响观感。

油温掌握在160度左右下入土豆片，中火炸至硬挺。

像上图的状态捞出，我是准备了个干爽的大盆，底部铺上几层厨房纸巾吸油，待薯片晾凉后转入另一个干爽盆内洒料拌匀。

椒盐味的是把椒盐粉和糖粉混合后放入小筛子里筛在土豆片上，拌匀后再次筛入拌匀，重复3次。我的椒盐粉味道一般，就不推荐了。

麻辣味我直接用的麦当劳青花椒调料，超喜欢！ 吃麦当劳就为了买几包然后囤着，平时吃干炸肉段鸡米花小酥肉都可以沾着吃，当干碟了。因为这次薯片量做的比较大，所以调料用了三包。

对比一下，还是喜欢麻辣味。

装在保鲜袋里，一会儿找个电影看～