糯米烧麦

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小时候的味道,软糯香甜有嚼劲。
荤素搭配,再配个汤很适合当早餐

配料用量仅供参考,我包的特别大个儿,要是正常大小,这个皮是不够的。

用料  

糯米 约1000克
烧麦皮 35张
玉米 约200克
豌豆 约200克
腊肠 3根
胡萝卜 1根
干香菇 适量
生抽,耗油,盐,糖 适量
葱白 适量

糯米烧麦的做法  

  1. 香菇泡发切丁,胡萝卜,腊肠,葱白切丁

    糯米烧麦的做法 步骤1
  2. 糯米加水电饭锅煮熟  水没过糯米一指节,不要太多,太烂太湿了不好吃。

    糯米烧麦的做法 步骤2
  3. 热油依次下葱白,香菇,胡萝卜,腊肠炒出香味加入盐,生抽,耗油,一点糖提鲜。调味料就别问剂量了哈,中餐的精髓就是适量哈哈哈哈哈,(实在不知道量就少放点 ,边炒边尝,淡了再加)

    糯米烧麦的做法 步骤3
  4. 加入煮熟的糯米翻拌均匀

    糯米烧麦的做法 步骤4
  5. 炒好的糯米饭颜色有点淡,我这儿没老抽了,应该放点老抽调一下色。

    糯米烧麦的做法 步骤5
  6. 糯米捏成团放进烧麦皮,用虎口收紧,我也是第一次做,这个也不怕漏,随便捏捏就行

    糯米烧麦的做法 步骤6
  7. 捏好的样子,类似钱袋💰

    糯米烧麦的做法 步骤7
  8. 我包的特别大个儿,还剩一点糯米,其实35张不太够,包小一点 ,大概得买上50来张吧。

    糯米烧麦的做法 步骤8
  9. 冻起来慢慢吃

    糯米烧麦的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2022-10-09 16:17:38
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