超级简单烤箱戚风蛋糕
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吖呀正
用料
超级简单烤箱戚风蛋糕的做法
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1、蛋白和蛋黄分开
2、在蛋黄+30克牛奶+30克玉米油+20克白砂糖，搅拌均匀
3、加入50克-60克、过筛低筋面粉，搅拌成蛋糊
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4、蛋白打到鱼眼发泡状，加入40克白砂糖，继续打到白色霜状，有小倒钩。
5、1/3的蛋白加入蛋糊，有下至上，翻拌，切三下，再翻拌再切，反复。
6、把拌好的蛋糊全部加入剩余蛋白里面，翻拌，切，翻拌，温柔，轻松。
7、很均匀漂亮的导入6寸模具里，镇三下，排出空气。
8、烤箱150度，40分钟。
小贴士
1、怕甜可以不严格放这么多砂糖，酌量减少也不影响口感。
2、如果60克面粉蛋糕会不够松软，口感是比较硬实一点点，50克会比较松软。
2、如果60克面粉蛋糕会不够松软，口感是比较硬实一点点，50克会比较松软。
