蒜蓉炒油麦菜
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人做过这道菜
琵里春秋
油麦菜真的是春天的味道，简单的调料更能突出它本身的馥郁香甜。但是我小时候是很不喜欢油麦菜的，有没有人小时候不喜欢吃某种菜，长大后有一天突然发现它其实很好吃？
用料
蒜蓉炒油麦菜的做法
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油麦菜洗干净，切去根部，摘去烂叶。可能需要浸泡，如果感觉很多沙。洗好后切2-3段。
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锅中放少许油。可以多放，单炒青菜类的菜其实需要多油才好吃，没有减肥负担的话就宽油吧！
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先下梗，再下叶子，翻炒至微微缩水后放盐，鸡精炒匀。
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放入蒜蓉，一勺酒（白酒/料酒/啤酒均可）淋入后立刻关火，翻炒均匀即可。
小贴士
不要放酱类调料包括生抽老抽等。
注意控制速度和火候，刚熟是最好的。
注意控制速度和火候，刚熟是最好的。
