姜葱手撕鸡腿
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人做过这道菜
嘉雯bb
用料
姜葱手撕鸡腿的做法
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4个大鸡腿冷水进锅，葱结、姜片、大葱段放进去大火烧开后中火煮30分钟
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捞出鸡腿放进去过冷水，再丢进去冰水锅里二次过冷水，泡大概15分钟，鸡腿捞起来用厨房纸吸干水，手撕开一小块一小块备用。
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煮鸡腿的汤备用，也可以煮面、炒菜做高汤。
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姜蓉、沙姜蓉、葱碎混合在一起，加入所有调味料，起锅烧热油后放入到姜蓉里搅拌均匀。
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鸡腿肉碎加入4勺煮鸡腿的高汤，两个勺子拌匀，再加入姜蓉拌匀即可食用。
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又是一顿了
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没了没了
小贴士
感觉可以不煮那么久会更加嫩滑，喜欢嫩滑口感的可以煮20分钟试试
