抹茶生巧巴斯克蛋糕

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用料  

奶油奶酪 350克
细砂糖 65克
蛋黄 1个
鸡蛋 3个
淡奶油 180克
抹茶粉 8克
玉米淀粉 13克
生巧部分
白巧克力 100克
黄油 20克
淡奶油 60克

抹茶生巧巴斯克蛋糕的做法  

  1. 油纸打湿拧干后铺在模具里,多出来的边边要修剪掉,以防碰到烤箱的加热管着火

  2. 提前室温软化好的奶油奶酪压拌至顺滑的状态,加入细砂糖与抹茶粉继续搅拌至细砂糖与奶油奶酪混合均匀

  3. 加入鸡蛋,鸡蛋建议一个一个加入,这样比较好搅拌,(鸡蛋一次性加入容易起疙瘩)

  4. 加入淡奶油,玉米淀粉,抹茶粉继续搅拌均匀

  5. 搅拌好后就可以直接过筛到模具里

  6. 提前预热好烤箱上下管185度,烤30分钟,烤好后室温下晾凉一会

  7. 隔热水把白巧克力和黄油一起搅拌至融化,再倒入淡奶油继续搅拌至顺滑,趁热倒进抹茶巴斯克蛋糕

  8. 冰箱里冷藏4小时以上再脱模,表面撒上一点抹茶粉装饰下,就可以吃了,冷藏过夜口感更好!

    抹茶生巧巴斯克蛋糕的做法 步骤8

小贴士

⚠️每个烤箱的温度不一样,可以每隔15分钟观察一下蛋糕的状态,颜色变得慢可以调大火一点,颜色变得快就要调小火一点
 

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该菜谱发布于 2022-10-09 20:31:56
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抹茶生巧巴斯克蛋糕的答疑

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