糖醋鱼

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用料  

江团 300克
番茄酱 40克
白糖 15克
1克
料酒 2克
淀粉 30克+8克

糖醋鱼的做法  

  1. 鱼块加料酒和盐,腌制五分钟

    糖醋鱼的做法 步骤1
  2. 加30克淀粉搅拌均匀

    糖醋鱼的做法 步骤2
  3. 番茄酱,白醋,糖加适量清水(图中是未加水状态)

    糖醋鱼的做法 步骤3
  4. 锅中不用防放油,锅热放入酱汁,大火烧至沸腾转中火(不停搅拌),倒入8克水淀粉勾芡(勾芡状态忘记拍)

    糖醋鱼的做法 步骤4
  5. 放入炸好的鱼块,酱汁完全挂在鱼块上就好啦,时间不要长,不然鱼会软掉

    糖醋鱼的做法 步骤5

小贴士

炸鱼忘记拍照
鱼炸两次,先炸至金黄油,温再次升高进行二次复炸。
我用的江团,因为基本没什么小刺,适合孩子吃,别的鱼也可以
 

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该菜谱发布于 2022-10-09 20:50:56
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糖醋鱼的答疑

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