萝卜炖牛腩

准备桂皮，八角，香叶.花椒，辣皮子，大蒜，皮伢子。冰糖或白糖

牛肉提前泡水两小时。多换几次水，凉水放牛肉下锅放生姜大葱。一点料酒，

煮3-5分钟捞出，

白萝卜削皮，

切成自己喜欢的样子。用水焯10分钟。捞出

多一点油 下冰糖冒泡泡放牛肉炒糖色。拿捏不准就不要炒糖色了，🫣

翻炒牛肉，中火就好，炒1-2分钟。

加入大蒜皮伢子。姜片翻炒，如果不炒糖色，可以先下这些，然后放肉。

炒一会儿放入所有大料。大料提前用水冲洗一下。

加一勺豆瓣酱。不加也可以。然后加一点生抽，老抽，蚝油，盐。比平时炒菜的量多一些就好。不要太咸后面还可以在➕

炒一会儿就直接加水

我是放到了砂锅里面。小火焖一个小时。

然后加入萝卜再闷40分钟，或者一个小时，看肉的情况和萝卜的情况自己决定软烂情况，尝一下是不是需要加盐。就搞定了

撒点葱花直接连锅上桌

开饭吧