油浸带鱼 一顿干完 连渣渣都不剩
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人做过这道菜
吴炳辉
两年前 在启东的网红饭店吃过一次 这味道很难忘 朋友寄过来老大一箱舟山的新鲜海鲜 迫不及待的尝试一下
用料
油浸带鱼 一顿干完 连渣渣都不剩的做法
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朋友送过来的海鲜 先做简单的处理
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好的中段留着下次油煎 先把头尾的吃掉
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带鱼里面放适量的黄酒生抽老抽耗油糖白胡椒 抓均匀半小时以上（带鱼够新鲜 我没有放姜片）。砂锅最下面放洋葱段 大蒜头 芹菜段 重点来了 倒油 尽量没过蔬菜 。
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半小时以后把带鱼码进砂锅里 把多余的汁倒进去 全程不放水 。
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盖盖子 开中大火烧开后转中小火烧十分钟就可 。
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一个锅两碗饭 能吃很久 最后连洋葱 大蒜 都能吃完 配菜软软的很好吃
小贴士
①不加水
②油要多
③带鱼要新鲜
④零厨艺的都能做
②油要多
③带鱼要新鲜
④零厨艺的都能做
