猪肉剁碎加盐和1小勺清水搅拌至光滑
加入酱油、黑椒粉和洋葱搅拌均匀备用
汤种的制作:20克面粉+100克开水搅拌均匀成面糊
面包机内依次放入水+蛋液+汤种,再加入糖、酵母再放入粉类, 最后撒上盐。
开始面包机和面发酵功能,揉至面团出筋时加入黄油,余下的工作就等面包机的程序来运作完成。
将发酵好的面团排气,分成6个小面团,滚圆,盖上保鲜膜再进行15分钟中间发酵
将面团包上肉馅,捏紧口滚圆,收口朝下放入烤盘内
最后再发酵45分钟,温度约40度(烤箱内放入一盘热水即可)
用刀片在表面划个十字
烤箱180度预热,中层烘烤15-20分钟上色即可。烤好后在表面涂上一层黄油,放凉就可以吃了。