黄豆辣椒酱

黄豆洗净泡一晚上，第二天加入刚没过黄豆的水用高压锅煮10分钟直至软烂

洋葱辣椒切丁，姜切末

锅里倒油，放入姜末爆香，随后放入洋葱丁

翻炒透明后倒入辣椒

再倒入黄豆翻炒均匀，把煮黄豆的水倒进锅里

小火翻炒，加酱油生抽冰糖焖15分钟

大火收汁，注意翻锅以免糊底，尝尝味道，淡的话适量加盐

放凉后装入密封容器里，这个量做出来正好一罐头瓶，冰箱冷藏保存，能放一两个月，开盖了就马上吃。切忌不能沾生水。

做得有点咸了，吃的时候临时加了点麻酱，发现真是绝啊，以后离不开麻酱了