煎牛排【鲜嫩多汁】
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人做过这道菜
我是韩韩呦
要想煎出鲜嫩多汁的牛排还是需要一定技巧的，屡次失败后来拜师学艺了，😄今天把无酱汁版煎牛排做一下总结。
用料
煎牛排【鲜嫩多汁】的做法
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牛排自然解冻，表面抹橄榄油，黑胡椒海盐，油一定要多点封住牛排表面。盖保鲜膜腌制30分钟。
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热锅中放橄榄油，开大火，油热后放牛排迅速锁住牛排水分。
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两分钟后翻面，放入大蒜，迷迭香注意不要煎糊了，如果锅底薄可以大火二三十秒后转中火，我们的炉灶火力不强，所以全程大火。
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大约2分钟后放黄油，这期间再翻两次牛排。，全程5分钟牛排成熟出锅。
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锅里的底油煎芦笋，加点水闷一下。
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鲜嫩多汁的牛排，绝了！
