吕小厨辣椒肉酱
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人做过这道菜
黄辣丁儿
图片原始无滤镜，无修图，就是这么好看又好吃，吕小厨yyds.我的图片配料分量是自由发挥的，但是菜谱是完全还原吕小厨的视频，写下来步骤，就是为了方便以后做，省得一遍一遍的看视频
用料
| 绞肉 | 半斤 |
| 红椒 | 半斤 |
| 青椒 | 半斤 |
| 香叶 | 两片 |
| 八角 | 两个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香菜 | 数根 |
| 大蒜 | 半斤 |
| 姜 | 120克 |
| 辣椒面 | 130克 |
| 黄豆酱 | 150克 |
| 耗油 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 高度白酒 | 少许 |
吕小厨辣椒肉酱的做法
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准备材料
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肉和辣椒搅碎
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油热放入绞肉，炒熟捞出
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另外起锅，放入洋葱，小火熬到发黄
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放入八角，香叶，花椒，炸30秒，然后放入香菜
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全部炸香捞出
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小火炒香大蒜
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加入姜粒30秒，加入新鲜辣椒
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新鲜辣椒炒干水份，加入辣椒面（我加了一半韩国辣椒面，不辣而且好看）翻炒均匀
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加入豆瓣酱炒匀
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加入肉碎炒香
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加入，耗油，精盐，白糖，鸡精，炒到滋滋冒油，最后锅边淋入高度白酒少许。增香而且好储存
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吕小厨说这样放半年都不会坏，反正我家都没超过半个月就干没了
小贴士
吕小厨最后加了，白芝麻和花生碎，我家没有了，就没加
夏天的时候，买到新鲜的嫩姜，切成颗粒一起炒出来，那是相当的过瘾
夏天的时候，买到新鲜的嫩姜，切成颗粒一起炒出来，那是相当的过瘾
