整块的五花肉热锅烫猪皮，再用清水洗干净，切成小块。
凉水下五花肉，料酒撒一圈，焯水。焯好之后稍微晾干水分，不放油炒一下，将肉中的油炒出来，大概八九十分钟，盛出装袋冷冻（备餐），猪油装瓶。
热锅放油，放冰糖（根据肉量放，我用2块），炒糖色下入解冻的/炒好的五花肉，炒几下糖色均匀，放入八角桂皮香叶，翻炒几下，导入生抽，老抽，小半碗清水，炖20-30分钟出锅。
上传你做的简单的红烧肉做法
梅家小小姐
